Bagel Corner

Mar 20, 2019

+ VIDEO// Grégory Clément a cofondé en 2010 Bagel Corner, une chaîne de restauration rapide de bagels. Dès l'ouverture du premier magasin, l'entrepreneur et ses associés avaient de fortes ambitions pour l'entreprise. Grégory Clément revient sur la montée en puissance de Bagel Corner, qui compte détenir 55 magasins d'ici à fin 2019. Fin 2010, Grégory Clément a cofondé  Bagel Corner auprès de Michaël Cohen et Rachid Ez-Zaïdi. Ce réseau de restauration rapide de bagels, qui s'est lancé en franchise en 2014, connaît un franc succès et prévoit de détenir 55 points de vente d'ici à fin 2019. Avez-vous tout de suite vu grand pour votre entreprise ? Effectivement. Dès le départ, nous avons voulu ouvrir une chaîne de 100 restaurants. Nous avons créé l'entreprise en 2010 avec une envie d'aller loin, de mettre en place un important réseau européen. Nous sommes très heureux parce que nous atteignons les objectifs que nous nous étions fixés dans notre business plan. Nous avions prévu l'ouverture de 100 restaurants à horizon 2022. En 2019, nous finirons avec 55 points de vente. La prochaine étape est l'international et l'ouverture de 700 restaurants  en Europe . EN VIDEO// Grégory Clément, cofondateur de Bagel Corner, sur le Salon des Entrepreneurs de Paris 2019   Comment avoir de telles prévisions alors qu'au départ vous vendiez seulement à la sortie d'une université dans le 5e arrondissement de Paris ? Je pense que c'est une question de caractère. Quand nous avons ouvert le premier restaurant, nous nous sommes dit dès le départ que nous en ouvrirons de nombreux. Parfois nous avons confiance, parfois nous ratons des choses. Mais l'important est d'être tenace et de conserver notre vision et notre objectif. Notre objectif n'a jamais changé : devenir le leader européen du bagel en petite surface. Nous sommes trois à avoir monté la société et, depuis le début, nous ne lâchons rien. A LIRE AUSSI :